Filo da Torcere

GIACITURA DEI VIGNETI: in parte pianeggiante, in parte collinare

TIPO DI TERRENO: sabbioso nella parte pianeggiante, Argilloso-Calcareo nella parte collinare

DENSITÀ D’IMPIANTO: 4500 ceppi ad Ha

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI: 15 anni

UVAGGIO: 70% Merlot – 15% Cabernet Sauvignon – 15% Cabernet Franc

RESA PER ETTARO: 60 quintali

EPOCA DI RACCOLTA: terza settimana di settembre

VENDEMMIA: manuale, in cassette da 15 kg

VINIFICAZIONE: fermentazione in acciaio, affinamento di 12 mesi in barrique mantenendo ancora gli uvaggi separati; affinamento in bottiglia per almeno 1 anno prima della vendita.